RICETTA FOTOGRATA PASSO PER PASSO
170 gr di farina integrale biologica
2 zucchine biologiche
2 carote biologiche
la buccia grattugiata di ¼ di limone
olio extravergine di oliva
3 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di germe di grano in fiocchi (facoltativo)
sale
Impastare la farina con 4 cucchiai di olio e con acqua sufficiente per rendere l’impasto morbido ed elastico.
Tirare la sfoglia sopra un foglio di carta da forno infarinata rendendo lo strato molto sottile.
Tagliare le carote e le zucchine a rondelle, mettere in una ciotola.
Condite le verdure con la buccia di limone, il sale , 2 cucchiai di olio, il germe di grano e i pinoli e riponetele sulla sfoglia.
Ripiegare una parte dello strudel aiutandosi con la carta da forno e poi piegare anche l’altro lato chiudendo bene i bordi.
Mettere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
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